1、负责本班组员工的全面指导及精神状态的调整工作。
2、了解本班组所有成员的特长及缺点，合理安排员工。
3、协助迎宾员招待宾客入座。
4、负责照顾本工作区域的服务工作，协助或帮助值台员为客人点菜和选酒水。
5、为客人介绍本餐厅的特色菜品和新推品种。
6、协助传菜员上菜，直接参与服务工作。
7、协助本班组值台人员为顾客结算消费金额。
8、征求顾客意见，汇总编写，定期上报。
9、与值台人员一同将顾客送出工作区。
10、负责分管区域的物品数量及保养到位。
11、做到本工作区内在規定时间段的清洁卫生及物品摆放整齐。
12、服从主管的值班安排和临时调遣。